Výrobca a dodávateľ zahusťovadiel potravín na kontrolu textúry a viskozity
Longfeng Chemical dodáva potravinárske-zahusťovadlá výrobcom potravín, distribútorom surovín a profesionálnym nákupcom na medzinárodnom trhu. Poskytuje tiež kontrolu viskozity, zaznamenávanie dokumentov a zabezpečenie konzistencie, ktoré spĺňajú audítorské štandardy výrobcov potravín.
-
![Zahusťovadlo xantánových žuvačiek]()
Zahusťovadlo xantánových žuvačiekZahusťovadlo xantánovej gumy je potravinársky-hydrokoloid dodávaný ako krémový-biely prášok na kontrolu viskozity a stabilizáciu zloženia. -
![Xantánová guma 80 Mesh]()
Xantánová guma 80 MeshXanthan Gum 80 Mesh je potravinársky-hydrokoloid dodávaný ako krémový-biely prášok na kontrolu viskozity, suspenziu a stabilizáciu v formulovaných potravinách. -
![Xantánová guma 200 Mesh]()
Xantánová guma 200 MeshXantánová guma 200 Mesh je potravinársky-prášok xantánovej gumy so špecifikáciou veľkosti častíc-200 mesh. Používa sa ako zahusťovadlo, stabilizátor a suspendačné činidlo v formulovaných potravinách. -
![Alginát sodný v potravinárskej kvalite]()
Alginát sodný v potravinárskej kvaliteAlginát sodný Food Grade je potravinársky hydrokoloid-odvodený z morských rias, dodávaný ako biely až žltkastý prášok alebo granulovaný materiál. Je klasifikovaný ako E401 a používa sa ako... -
![Ne-mliečna smotana]()
Ne-mliečna smotanaNon-Dairy Creamer je rozprašovaním-sušená prášková prísada obsahujúca glukózový sirup, hydrogenovaný rastlinný tuk, kazeinát sodný, emulgátory, stabilizátor a protihrudkujúce činidlo. -
![Sodná soľ karboxymetylcelulózy]()
Sodná soľ karboxymetylcelulózySodná soľ karboxymetylcelulózy (CMC) je éter celulózy potravinárskej kvality dodávaný ako biely až sivobiely prášok s minimálnou čistotou 99,5 % a viskozitou 1 500 – 4 000 mPa·s. -
![Gumový prášok Gellan]()
Gumový prášok GellanGellan Gum Powder je potravinársky- hydrokoloid E418 pre nápoje, dezerty a formulované potraviny, určený na tvorbu gélu a suspenziu častíc s definovanou čistotou, silou gélu, čírosťou, veľkosťou... -
![Karagénový prášok]()
Karagénový prášokKaragénový prášok je potravinársky-hydrokoloid extrahovaný hlavne z červených morských rias, ktorý sa používa na kontrolu gélovej štruktúry, viskozity, suspenzie a stability v formulovaných... -
![Želatína potravinárskej kvality]()
Želatína potravinárskej kvalityPotravinová želatína je zložka potravín získaná z kolagénu-, ktorá sa používa ako želírujúce, zahusťovacie, stabilizačné a texturizačné činidlo.
Špecifikácia zahusťovadla
|
Testovacie položky |
Špecifikácie |
Výsledok |
|
Vzhľad |
Krémová-biela |
Vyhovovať |
|
Veľkosť častíc (sieťka) |
Potreba klienta |
80 |
|
Strata sušením (%) |
Menšie alebo rovné 15 |
11.0 |
|
PH (1 % KCL) |
6.0-8.0 |
7.1 |
|
Viskozita (1% KCL, cps) |
>1200 cps |
1480 |
|
Pomer strihu |
Väčšie alebo rovné 6,0 |
8.12 |
|
popol (%) |
Menšie alebo rovné 16 |
8.8 |
|
Celkový dusík (%) |
Menšie alebo rovné 1,5 |
Vyhovovať |
|
Celkové ťažké kovy |
Menšie alebo rovné 20 str./min |
Vyhovovať |
|
Ako |
Menej ako alebo rovné 3 str./min |
Vyhovovať |
|
Pb |
Menej alebo rovné 2 str./min |
Vyhovovať |
|
Celkový počet tanierov |
Menej ako alebo rovné 2000 cfu/g |
Vyhovovať |
|
Formičky/kvasinky |
Menej ako alebo rovné 100 cfu/g |
Vyhovovať |
|
Staphylococcus |
Negatívne |
Negatívne |
|
Salmonella |
Negatívne |
Negatívne |
|
E.Coliform |
Negatívne |
Negatívne |
Kľúčové úvahy pri výbere zahusťovacieho činidla
Zahusťovadlo, ktoré vyzerá podobne na hárku so špecifikáciami, môže vo vašej výrobnej linke fungovať veľmi odlišne.
Viskozita:Výsledky ovplyvňuje nielen uvedená hodnota viskozity, ale aj spôsob jej merania – koncentrácia, teplota, čas hydratácie, testovacia metóda a vybavenie.
Textúra a pocit v ústach:Produkty s podobnou viskozitou môžu vyvolať veľmi odlišný pocit v ústach. Vyhodnoťte telo, hladkosť, elasticitu a ďalšie senzorické vlastnosti v aktuálnom zložení.
Tepelná a procesná stabilita:Ak sú vystavené zahrievaniu, chladeniu, strihu alebo iným podmienkam spracovania, výkon by sa mal hodnotiť v skutočných podmienkach procesu.
Tolerancia PH a soli:Niektoré hydrokoloidy reagujú odlišne na pH, soli, minerály a ďalšie zložky. Pri výbere triedy zvážte prostredie formulácie.
Veľkosť častíc:Ovplyvňuje disperziu, rýchlosť hydratácie, prášenie, miešanie a manipuláciu pri výrobe.
Konzistencia dávky:Stabilná viskozita a fyzikálne vlastnosti sú nevyhnutné pre výrobcov, ktorí opakovane vyrábajú rovnaký výrobok.
Porovnanie viacerých zahusťovadiel
|
Hydrokoloid |
Primárna funkcia |
Kľúčová technická vlastnosť |
Vegan? |
Najlepšie{0}}vhodné aplikácie |
|
Xantánová guma |
Zahusťovanie, suspenzia, stabilizácia emulzie |
Strihové-riedenie (pseudoplastické); stabilný voči kyselinám a soli; žiadny gél |
Áno (fermentácia) |
Dresingy, omáčky, bezlepkové-nápoje, mliečne alternatívy |
|
CMC sodíka |
Zahusťovanie, viazanie vody, stabilizácia |
Zadržiavanie vody, zmrazovanie{0}}rozmrazovanie, vytváranie filmu-; citlivé na kyseliny |
áno |
Zmrzlina, pekáreň, nápoje, omáčky, tavený syr |
|
Alginát sodný |
Zahusťovanie a gélovanie (s Ca²⁺) |
Gély s vápnikom; citlivé na-kyseliny; filmovanie- |
Áno (morské riasy) |
Mliečne výrobky, reštrukturalizované potraviny, zmrzlina, molekulárna gastronómia |
|
karagénan |
Gélovanie, suspenzia, stabilizácia bielkovín |
Suspenduje kakao/bielkoviny; reaguje s K⁺/Ca2⁺ (kappa/iota/lambda) |
Áno (morské riasy) |
Rastlinné mlieka, spracované mäso, mliečne výrobky, dezerty |
|
Gellan Gum |
Gélovanie a suspenzia |
Číry, termoreverzibilný gél; výborná suspenzia pri nízkej dávke |
Áno (fermentácia) |
Nápoje, dezerty,-rastlinné, želé |
|
želatína |
Gélovanie, pocit v ústach |
Termoreverzibilné, topiace sa-v-ústach; rozkvet-triedená sila |
Nie (živočíšny kolagén) |
Želé, gumové, marshmallow, kapsuly |
|
Ne-mliečna smotana |
Bielenie / náhrada tuku (nie zahusťovadlo) |
alternatíva mliečneho-tuku; obsahuje emulgátory a nosiče |
Líši sa (môže obsahovať mliečny kazeinát) |
Káva, nápoje, instantné zmesi |
Omáčka/dressing sa oddeľuje na poličke:Pravý stabilizátor + overený stupeň viskozity – xantán pre suspenziu, karagén/CMC pre stabilitu proteín/emulzia.
„Rybie-oká“ / hrudky v mixéri:Správna sieť (napr. . 200-sieťka) a vedenie rozptylu; vopred -zmiešané alebo hydratované{3}}pridacie protokoly dodávané s TDS.
Bezlepkový{0}}produkt sa zmení na gumovitý alebo drobivý:Návod na dávkovanie xantánu (zvyčajne 0,1 – 0,5 % hmotnosti múky) a skúšobná podpora, aby textúra správne dopadla.
Posun viskozity-do{1}}vsádky:Vydané podľa pevnej internej špecifikácie s-pravidlom pravosti šarže a sledovateľnými záznamami šarží; odporúčame limity konzistencie-k{2}}množstvu.
Nesprávna molekula pre vzorec:Funkčný-výber (gél vs. zahusťovanie vs. suspendovanie) a vegánsky/alergénny skríning pred objednávkou.
Prispôsobené riešenia zahusťovacích prostriedkov
Každá formulácia má iné požiadavky na viskozitu, textúru a spracovanie. Podporujeme zákazníkov, ktorí potrebujú viac ako štandardnú triedu.
Vlastné priraďovanie známok
Uveďte svoju existujúcu špecifikáciu, COA alebo cieľovú viskozitu a my vám môžeme odporučiť vhodnú triedu na vyhodnotenie.
Veľkosť častíc a fyzická forma
Vybrané produkty môžu byť prediskutované v rôznych veľkostiach častíc alebo fyzických formách, aby vyhovovali vašim požiadavkám na spracovanie.
Prispôsobené balenie
Veľkosť balenia, materiály, označovanie a paletizácia môžu byť prediskutované podľa objemu objednávky a miesta určenia.
Od testovania aplikácií až po pravidelné dodávky
Chápeme, že výmena dodávateľa-zahusťovacieho prostriedku môže zahŕňať viac ako jeden nákup.
Objednávanie nových odrôd si vyžaduje nasledujúce kroky:
Testovanie výskumu a vývoja → Schválenie kvality → Pilotná výroba → Komerčná výroba
Náš proces získavania zdrojov je navrhnutý tak, aby podporoval tento vývoj.
Kontrola aplikácie
Povedzte nám, čo vyrábate, váš aktuálny zahusťovadlo a technický problém, ktorý sa snažíte vyriešiť.
Zhoda špecifikácií
Posúdime vašu cieľovú viskozitu, triedu, veľkosť častíc a ďalšie požiadavky.
Ukážkové testovanie
Poskytujú sa vzorky na laboratórne a formulačné vyhodnotenie.
Kvalifikácia dodávateľa
Vaše tímy QA a R&D si môžu prezrieť príslušnú produktovú dokumentáciu.
Obchodný poriadok
Po schválení produktu potvrdíme požiadavky na množstvo, balenie, platbu a dodanie.
Opakujte zásobovanie
V prípade opakujúceho sa dopytu je možné prediskutovať plánovanie ponuky na základe predpokladaného objemu a harmonogramu dodávok.
Pre hydrokoloidy a iné zahusťovacie zložky je kvalita konzistencie úzko spojená s konzistenciou formulácie. Náš prístup ku kvalite sa zameriava na dohodnuté špecifikácie a charakteristiky produktu relevantné pre zákazníkovu aplikáciu.
V závislosti od produktu môže hodnotenie kvality zahŕňať:
Vzhľad, čistota/rozbor, viskozita, vlhkosť, pH, veľkosť častíc, popol, mikrobiologické parametre, ťažké kovy a ďalšie-požiadavky špecifické pre produkt.
Profil spoločnosti
Spoločnosť Qingdao Longfeng Chemical Co., Ltd., založená v roku 2006, sa špecializuje na vývoz potravinárskych prídavných látok, kŕmnych prísad, priemyselných chemikálií, agrochemikálií a chemikálií na úpravu vody. So sídlom v Qingdao a pobočkou v Hong Kongu poskytujeme služby vo viac ako 45 krajinách vrátane Ruska, Nemecka, Španielska, Indie, Brazílie a Južnej Afriky.
Balenie a logistika
Zahusťovadlá sa zvyčajne dodávajú ako suché prášky alebo granulované produkty a počas skladovania a prepravy vyžadujú obaly chrániace pred vlhkosťou-.
Možnosti balenia
Dostupné formáty zahŕňajú 25 kg PP vrecia, 25 kg kraft papierové vrecia s vnútorným PE vakom, 25 kg kartóny s vnútorným vrecom, 500 kg jumbo vrecia, 1 000 kg jumbo vrecia a prispôsobené balenie – v závislosti od produktu, kvality, množstva a miesta určenia.
Medzinárodná preprava
Podporujeme námornú prepravu (hromadné/pravidelné objednávky), železničnú prepravu (vybrané trasy), cestnú prepravu (regionálna/cez{0}}hraničná) a multimodálne riešenia (kombinované metódy podľa požiadaviek na doručenie).
certifikát
Systém bezpečnosti potravín-
ISO 22000 / FSSC 22000
program HACCP
Certifikácia Halal & Kosher
K dispozícii nie je{0}}GMO vyhlásenie
Trhová dokumentácia
Na-šaržu COA (test, ťažké kovy, As, mikrobiálne)
KBÚ a TDS pre každý produkt
Súlad s REACH pre dovoz do EÚ
Osvedčenie o pôvode a úplná sledovateľnosť
S bohatými skúsenosťami sme jedným z najprofesionálnejších výrobcov a dodávateľov zahusťovacích činidiel v Číne. Srdečne vás vítame, aby ste si z našej továrne kúpili prémiové zahusťovadlo za konkurencieschopnú cenu. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa bezplatnej vzorky, neváhajte nám poslať e-mail.
Karagénanový prášok, CMC, Xantánová guma 80 mesh
